Hạt Cacao sau khi đươc tách khỏi trái, qua quá trình lên men 1 tuần ,sau đó phơi khô và dự trữ.
Hạt cacao chất lượng, có hương vị riêng.
Type: Central Fermentary
Location: Lam Dong, Vietnam
Varieties: Trinitario
Fermentation Style: Wooden boxes
Drying Style: Above ground
Elevation: 800 meters
Harvest Season: November to February and April to June
Butter Fat Content: 50%